Carpaccio

Každé carpaccio na 100 g čerstvých surovin.
De Vaca 100g
z marinované hovězí svíčkové s jalapeňos papričkami, taco kořením, podávané s limetkou a olivovým olejem
100g 239,-
Ternera 100g
telecí svíčková se sýrem mozzarella, čerstvou šalvějí, podávané s limetkou a obřími kapary
100g 192,-
Salzis 100g
hovězí roštěná z mladého býčka s kakaem, kouřovou solí a salámem salsiz
100g 198,-
Ciervo 100g
jelení carpaccio podávané s glazírovanými divokými brusinkami
100g 199,-
Vacuno Damasco 100g
hovězí roštěná proložená tyrolským špekem, sušenou meruňkou, zakápnutá mandarinkovou šťávou, zdobená sušenými rajčaty
100g 199,-
Salmón 100g
losos proložený listovým špenátem zdobený limetkou a strouhaným parmazánem
100g 227,-
Atun 100g
marinovaný tuňák v provensálském koření podávaný s dýňovým olivovým olejem
100g 225,-
Pulpo 100g
chobotnice s redukcí balsamica s medovým nádechem, zdobená lasturou a limetkovými měsíčky
100g 289,-
Remolacha 100g
bio červená řepa zdobená mátou a nočkem mascarpone
100g 99,-
Higos 100g
telecí karé s italskou šunkou culatello a fíkovým chutney
100g 192,-
Criollo 100g
z hovězí roštěné s hoblinkami parmazánu, limetkou a chilli papričkou
100g 198,-

Přílohy Carpaccio

Předkrmy

Carne Tártara XXL 300g
jemně utřená a kořeněná hovězí svíčková zdobená žloutkem, podávaná s topinkami a česnekem
300g 460,-
Carne Tártara 120g
jemně utřená a kořeněná hovězí svíčková zdobená žloutkem, podávaná s topinkami a česnekem
120g 197,-
Tartar De Queso
tatarský biftek z olomouckých tvarůžků s jarní cibulkou a kávovým rumem zdobený majonézou s pečenou ciabattou
189,-
Tártara De Tex-Mex 120g
třený tatarský biftek z čerstvého lososa s avokádem a rajčaty zdobený čerstvým koprem
120g 237,-
Nachos Especial
kukuřičné nachos se smaženými cibulovými kroužky a red hot jalapeňos podávané s omáčkami Roja a sýrová
248,-
Regalo En Patatas Asadas 180g
kachní játra s portským vínem podávané v půlkách pečených brambor
180g 149,-
Queso De Cabra
grilovaný kozí sýr na ochucené červené bio řepě zakáplé krémovým balsamicem
166,-
Pinchos De Camarones 120g
grilované špízky z krevet s cherry rajčátky, olivami a kapary podávané na ledovém salátě
120g 289,-

Polévky

De Pollo
silný vývar s domácími nudlemi a kuřecím masem
44,-
De Vegetariano
zeleninový vývar s baby kukuřičkami, pórkem, fazolovými lusky, sušenými rajčaty a těstovinami Basilico Pinoli
77,-
Sopa De Bolla 100g
vývar s kuřecím masem, domácími nudlemi a masovou koulí plněnou sýrem cheddar
100g 79,-
Sopa De Aquacate
silný kuřecí vývar s limetkou, čerstvým avokádem a kukuřičnými nachos
86,-
De Royal 500g
vývar z hovězí oháňky s chřestem, mrkví a pórkem
500g 199,-
Crema De Ajo
smetanový česnekový krém s plátky opečené slaniny a osmaženými krutony
78,-
Sopa Frijoles
pikantní fazolová polévka se zeleninou zdobená zakysanou smetanou a smaženými pšeničnými tortilami
68,-

Saláty

Ensalada Bocconcini
rukola s cherry rajčátky a sýrem baby Mozzarella zdobené domácím bazalkovým pestem
169,-
Ensalada Con Tofu
trhané listy mix salátů s pomerančovým balsamicem, grilované tofu natural, vše plněné do křupavé tomatové tortilly
177,-
Caesar Havana 100g
čerstvé listy vybraných salátů ochucené originál caesar dresinkem, grilovaným kuřecím špalíčkem, česnekovými krutony, sypaný parmazánem gran padano
100g 165,-
Caesar Original 100g
římský salát smíchaný s dresinkem z ančoviček podávaný s grilovaným kuřecím špalíčkem, česnekovými krutony a hoblinkami parmazánu
100g 179,-
Vegetable Dip
čerstvě krájená zelenina – mrkev, okurky, řapíkatý celer, barevná paprika a rajčata podávané s těstovinami míchanými se směsí listových salátů, čerstvou zeleninou, sázeným vejcem a koprovým dipem
158,-
Con Queso Feta
salát z čerstvé zeleniny zdobený sýrem balkánského typu
125,-

Ryby a dary moře

Pescado De Cebollino 300g
grilovaný chlazený candát na bramborovém dortíku s pažitkou a máslem
300g 359,-
Camarones Con Coco 120g
smažené krevety v kokosu podávané s tropickou omáčkou
120g 229,-
Atún Con Vegetales 200g
restované rajčata s červenými a zelenými olivami podávané se steakem z tuňáka zapečeného sezamem
200g 517,-
Salmón Teriyaki 200g
grilovaný losos v omáčce Teriyaki
200g 469,-
Tigre Negro Grabador Picante 400g
marinované neloupané krevety grilované na kubánském rumu se zázvorem a papričkami jalapeňos podávané se směsí zeleninového salátu s olivami
400g 699,-
Salmón Con Chía 200g
losos pečený se směsí chia semínek a sezamu na hráškovo chřestovém pyré s koprovým dipem
200g 499,-
Gambas Gigantes Con Granada 200g
marinované grilované obří krevety podávané na ledovém salátu s balsamicem z granátového jablka
200g 327,-
Tagliolini Con Camarones 120g
chlazené pomodoro tagliolini restované s cuketou a cherry rajčátky podávané s grilovanými krevetami
120g 267,-
Piña Con Camarones 100g
plněný ananas s bramborovými nočky a kokosovým mlékem, podávaný s grilovanými loupanými krevetami
100g 247,-
Plato De Mar 500g
smažené sepiové kroužky, grilovaný tuňák, losos, krevety a mořská treska, novozélandské mušle, podávané s tropickou omáčkou
500g 890,-

Speciality

Seleccionando Havana 1000g
Pro 2-4 osoby – výběr z naších nejoblíbenějších kreolských specialit
1000g 1699,-
Plato De Habana 300g
originál kubánský pokrm skládající se z hovězí Ropa Vieja, kuřecí Pollo Florida, rýže Congri a fazolí Sorpressa frijoles
300g 349,-
Ropa Vieja 150g
originální hovězí trhané maso s čerstvou zeleninou a rýží Congri
150g 216,-
El Gaucho 250g
hovězí roštěná v krustě ze 13 druhů koření, na směsi ledového salátu a zeleniny, s ředkvičkami, olivami a dijonskou hořčicí, zdobená zakysanou smetanou
250g 379,-
Chilli Con Carne 150g
kousky hovězí svíčkové s 4 druhy fazolí na způsob kreolské kuchyně s pečenými brambory zjemněné zakysanou smetanou
150g 208,-
Flecha De Santa Maria 250g
špíz ze špalíčků hovězí svíčkové, vepřové panenky a kuřecích prsíček prokládané s cuketou, paprikou a španělskou cibulí podávané s grilovaným kukuřičným klasem
250g 499,-
Parillada De Puerco 200g
špalíčky vepřové panenky s kreolským kořením balené v křupavé slanině, grilované s česnekem a lesními hřiby
200g 356,-
Feojada 150g
pikantní pečené kousky vepřové panenky s cibulí, chorizem a černými fazolemi podávané s rozpečou ciabattou
150g 192,-
Cordero Con Espinaca 400g
marinované jehněčí lýtko pečené s česnekem a rozmarýnem podávané na smetanovém listovém špenátu
400g 489,-
Cordero En La Cruz 400g
marinované pečené jehněčí lýtko balené v bylinkové krustě podávané na bramborové kaši s glazírovanou španělskou cibulí a grilovaným česnekem
400g 499,-
Plato Caribeño 250g
hovězí a vepřové marinované trhané maso podávané s omáčkami Quacamole, Roja a Salsa Crema, tomatová a pšeničná tortilla
250g 399,-
Pollo Con Proscuitto Y Frambuesas 150g
kuřecí prsíčka balená v prosuitto crudo na malinovém dipu s bramborovými Rosti Toasties
150g 309,-
Solomillo Con Arándanos 200g
plněná vepřová panenka s brusinkami a hermelínem podávaná s bramborovými mřížkami
200g 329,-
Cerdo Frijoles 150g
grilovaná vepřová kotleta na pikantních farmářských fazolích podávaná s pečenou slaninou a sázeným vejcem
150g 299,-
Costillas En La Corteza 600g
marinované vepřové Spare ribs v medu a hrubozrné dijonské hořčici s glazovanou cibulkou, pikantními papričkami a česnekovou bagetou
600g 399,-
Enchillada con Pollo 150g
restovaná kuřecí prsíčka ve smetanovo-cheddarové omáčce se žampiony podávané v pšeničné placce zapečené sýrem eidam
150g 248,-
Torta Cubana 150g
kubánská tortilla plněná pikantním trhaným hovězím masem a rýží Congri podávaná s grilovanou kukuřicí a Quacamole omáčkou zdobená zakysanou smetanou
150g 198,-
Puerco Rabáno Cardenas 200g
pečená vepřová panenka s hořčicí a čerstvým křenem podávaná na šťouchaných bramborách se zakysanou smetanou
200g 299,-
Tagliatelle Con Pechuga De Pato 250g
pečená marinovaná kachní prsíčka s chlazenými těstovinami tagliatelle podávané se strouhaným parmazánem
250g 399,-

Steaky

Varadero 300g
filovaný steak z hovězí svíčkové s omáčkou Roja, kukuřičným klasem, cibulovými kroužky a pečenou slaninou s vejcem
300g 899,-
Filete Con Champiñones E Hígado 200g / 300g
hovězí steak ze svíčkové podávaný s kachními játry restovanými s hlívou a bramborovými trojúhelníčky
200g / 300g 688 / 888,-
El Presidente 300g
hovězí steak pečený na kubánském rumu s grilovanou paprikou, kukuřičným klasem a pečenými půlky brambor
300g 848,-
La Torre Blanca 200g
marinovaný filovaný hovězí steak podávaný s pečenou slaninou, vejcem a česnekovými bagetami
200g 718,-
Che Guevara 200g
steak z hovězí svíčkové na steakových hranolkách a pálivé směsi z jalapeňos chilli papriček a cibule zdobený grilovanou hlívou ústřičnou
200g 689,-
Beef Steak Con Frijoles 350g
filovaný steak z hovězího roštěnce na anglických fazolkách s chilli papričkami a černými fazolemi
350g 516,-
Beef Steak Con Espárragos 250g
marinovaná hovězí roštěná na celém pepři s chřestem a cherry rajčátky
250g 468,-
Lomo Criollo 400g
filovaná vepřová panenka na kreolský způsob se sýrovou omáčkou a mexickými fazolemi
400g 488,-
Muñeca De Pimienta 200g
steak z vepřové panenky balený v drceném pepři s domácí pepřovou omáčkou a bramborovými lupínky
200g 399,-
Muñeca Con Pistachos 200g
steak z vepřové panenky balený v krustě z pistacií a mandlí podávaný na směsi salátů s pečenými batáty a mořskou solí
200g 388,-
Ron Havana Coffee Steak 200g / 300g
hovězí steak ze svíčkové na kubánském rumu s kávou a pomerančem podávaný na pečených bramborách Grenaille
200g / 300g 636 / 836,-
Cebolla Picada 300g
steak z vepřové kotlety na glazírované španělské cibuli s půlky pečených batátových brambor
300g 316,-

Přílohy

Anillos De Cebolla
Smažené cibulové kroužky
36,-
Arroz Jasmín
Dušená jasmínová rýže s máslem
34,-
Baguette Albahaca
Bylinková bageta
39,-
Baguette De Ajo
Česneková bageta
39,-
Champiñones
Čerstvé restované žampiony
56,-
Chapata Asada
Pečená ciabatta
35,-
Chateau Patatas
Zámecké vařené brambory s máslem a petrželkou
48,-
Chips De Zanahoria
Hranolky ze sladkých mrkvových brambor
79,-
Congri
Originální kubánská rýže s černými fazolemi, cibulkou a slaninou
59,-
Granalla Con Ajo
Pečené brambory Grenaille s česnekem
65,-
Espinacas
Listový špenát se smetanou
45,-
Frijoles Picantes Mexicano
Pikantní mexické fazole
67,-
Huevo Al Horno
Pečená slanina s vejcem
49,-
Judias Con Bacon
Anglické fazolky se slaninou a cibulkou
57,-
Maíz Mantequilla
Kukuřičné zrno na másle
42,-
Mazorca De Maíz
Grilovaný kukuřičný klas
74,-
Nuggets Con Chile Y Queso
Smažené nugety se sýrem a jalapeňos
89,-
Oyster
Restovaná hlíva ústřičná
89,-
Granalla Con Tomillo
Pečené brambory Grenaille s čerstvým tymiánem
65,-
Papas Fritas
Smažené bramborové lupínky
59,-
Patatas Beicon
Šťouchané brambory s cibulkou a slaninou
49,-
Patatas De Leones
Bramborové lupínky s restovanou cibulkou a slaninou
79,-
Patatas Espinacas
Šťouchané brambory s listovým špenátem a španělskou cibulí
52,-
Patatas Mostacilla
Smažené bramborové krokety
47,-
Pimienta Fritas
Široké pepřové hranolky
53,-
Pimientos Picantes
Čerstvé chilli papričky
49,-
Postres Fritos
Smažené bramborové resty
52,-
Potato Red Zanahoria
Smažené bramborové mřížky
84,-
Puré Papas
Bramborová kaše
32,-
Sorpresa Frijoles
Kubánské fazole s třtinovým cukrem, slaninou, hořčicí a zakysanou smetanou
69,-
Steak Fritas
Smažené steakové hranolky
39,-
Tortillas
Pšeničná tortilla
12,-
Triángulos Fritos
Smažené bramborové trojúhelníčky
52,-
Vegetales Con Queso
Zapečená grilovaná zelenina sýrem parmazán
99,-

Omáčky

Studené

Salsa Quacamole
avokádové pyré
73,-
Salsa De Queso
sýrová s česnekem
34,-
Salsa De Ajo
česneková
30,-
Salsa De Cebollín
pažitková
30,-
Salsa Tártara
tatarská
28,-
Salsa Chilli
chilli
30,-
Salsa Sweet And Chilli
kantonská
36,-
Salsa Barbecue
grilovací
32,-
Crema Agria
zakysaná smetana
27,-
Salsa Roja
pikantní rajčatová
32,-
Salsa Buffalo
buffalo
30,-
Salsa Dijon
dijonská
30,-

Teplé

Salsa Setas
hřibová
49,-
Salsa Di Pimienta Casera
domácí pepřová
46,-
Salsa Camembert
smetanová s hermelínem a poličanem
49,-
Salsa De Queso Caliente
sýrová s nivou
34,-

Paella

Paella je typické španělské jídlo z rýže pocházející z Valencie. Připravuje se na speciální nízké rovné pánvi zvané paellera.
Valencia Original 500g
Pro 2 osoby – s kousky pečeného kuřete, mořských plodů, novozélandských mušlí a krevet
500g 499,-
Chorizo 300g
se zeleninou, pečenými kousky kuřat, cherry rajčátky a klobáskou Chorizo zdobená citrónem
300g 379,-
Pollo 150g
s grilovanými kuřecími prsíčky
150g 299,-
Frutos De Mar 300g
s kousky mořských plodů, novozélandských mušlí a krevet
300g 428,-
Spare Ribs 300g
s vepřovými žebírky, loupanými krevetami, žampiony a klobáskou Chorizo
300g 428,-

Fajitas

Jemně marinované grilované maso, paprika, španělská červená cibule. Podávané s pšeničnými tortilami, zakysanou smetanou a avokádovým pyré.
Mixta 500g
Pro 2 osoby – hovězí svíčková, vepřová panenka, kuřecí prsíčka a loupané krevety s ocáskem
500g 788,-
Pollo 150g
kuřecí prsíčka
150g 318,-
Vaca 150g
hovězí svíčková
150g 498,-
Cerdo 150g
vepřová panenka
150g 388,-
Langostinos 150g
loupané krevety s ocáskem
150g 399,-

Klasika v novém

Telecí řízek 150g
smažený řízek z telecí kotlety
150g 199,-
Smažený řízek z kuřecích prsíček 150g / 200g
smažený kuřecí řízek
150g / 200g 155 / 175,-
Konfitovaná kachní prsíčka 250g
konfitovaná kachní prsíčka na bramborové kaši
250g 289,-
Pečené kachní stehno 300g
pečené kachní stehno se zelím z červené řepy
300g 277,-
Kuřecí v bramborákovo-cuketovém těstíčku 100g
kuřecí v bramborákovo-cuketovém těstíčku
100g 149,-

Dětská jídla

Pro naše nejmenší zákazníky do 12 let. Každé dětské menu zahrnuje polévku, dětské jídlo, jahodovou limonádu a smetanovou zmrzlinu.
Rybí filé frosta s bylinkou fáší
rybí filé s bylinkami
99,-
Šunkovo-sýrové smažené závitky
smažené závitky se šunkou a sýrem
99,-
Kuřecí nugetky v Corn flakes 70g
kuřecí nugetky v Corn flakes
70g 99,-
Zapečené kuřecí prsíčka s ananasem a sýrem 70g
zapečená kuřecí prsíčka s ananasem
70g 99,-
Bramborové šulánky plněné mákem s máslem
bramborové šulánky s mákem
99,-
Jahodové taštičky se sladkým jogurtem
jahodové taštičky se sladkým jogurtem
99,-

Vegetariánské pokrmy

Camembert Frito Cos Cuscús
smažený hermelín balený v kuskusu s lněnými a chia semínkami s brusinkovým dipem
146,-
Burger Vegetariana
grilovaný vegie burger, restovaná paprika, cuketa a žampiony na olivovém oleji s čerstvým tymiánem
197,-
Buňelitos Espinaca
bramborové nočky s listovým špenátem a sýrem parmazán
128,-

Postres – Dezerty

Churros Con Fruta
domácí smažené odpalované těsto se skořicovým cukrem podávané s čerstvým ovocem dle sezóny a teplou čokoládou
189,-
Champion Gelato
točená smetanová zmrzlina s posypem a topingem dle výběru – lentilky, Kit-Kat, Lotus, čokoláda, jahoda nebo mléčný karamel
75,-
Panna Cotta Frambuesa / Arandáno
tradiční Panna Cotta s vanilkovým luskem a čerstvými malinami nebo borůvkami
84,-
Tiramisu
vyšlehaný sýr mascarpone s italskými piškoty, kávou, amarettem a kubánským kávovým likérem
98,-
Flan
originální kubánský moučník
69,-
Platáno Asado
pečený banán vykoupaný v kubánském rumu podávaný s vanilkovou zmrzlinou a karamelem
119,-
Asado Aguava Flambé
Cena na 1 osobu. Pro dvě a více osob – grilovaný ananas koupaný v mléčném karamelu, zakáplý pomerančovou šťávou flambovaný v kubánském stylu na hruškovém koňaku Godet a 7letém rumu, podávaný s vanilkovou zmrzlinou před zraky hostů
275,-